Koronaviruso pandemija lėmė didelius verslo veiklos pokyčius. Kas savaitę iš Olbanio išleidžiamos naujos gairės ir taisyklės, todėl tam tikrose pramonės šakose kyla daug painiavos.
Vyno ir amatininkų gėrimų pramonė patyrė ypač daug iššūkių, nes gubernatoriaus Andrew Cuomo nurodymu dėl naujojo koronaviruso ji buvo susieta su barais ir restoranais.
Naujausias gubernatoriaus ir valstijos alkoholinių gėrimų tarnybos įgaliojimų laikotarpis draudžia įmonėms tiekti alkoholį tiems, kurie taip pat neužsako maisto. Taip pat reikalaujama, kad visi, kuriems patiekiamas alkoholis, sėdėtų.
Dave'as Petersonas, „Swedish Hill“ ir „Goose Watch“ vyno daryklų prie Cayuga ežero ir „Penguin Bay“ prie Senekos ežero bendrasavininkis sako, kad norint, kad jie veiktų, labai svarbu greitai prisitaikyti prie pokyčių.
SUSIJĘS: Alkoholinių gėrimų tarnyba paaiškina, kas yra ir kas nėra tinkamas maisto produktas
Jis paaiškino, kad vykstant pandemijai greitai prisitaikyti šioje greitai besikeičiančioje aplinkoje tapo būtinybės reikalas. Šis paskutinis pakeitimas šiek tiek nustebino, ypač todėl, kad iš pradžių neturėjome prieigos prie gairių ir manėme, kad jei neturime restorano, turime užsidaryti.
Tuo tarpu Erica Paolicelli, „Three Brothers Winery“ partnerė ir Niujorko vyno pramonės asociacijos prezidentė, sako, kad minios, kurių gubernatorius Cuomo nerimavo, vyno daryklose paprastai nėra problema. Ypač nuo praėjusio mėnesio atnaujinimo.
Yra kaip yra, Paolicelli sakė WSKG . Mes tiesiog norime laikytis taisyklių ir likti atviri, nes nuo to šiuo metu priklauso mūsų pragyvenimas.
Petersonas sakė, kad perskaitę gaires jie suprato, kad jiems įmanoma likti atviriems, tačiau tam reikės iš anksto planuoti žaidimą. Tai apėmė maisto pasiūlą, kuri tiktų prie vyno, o kitą rytą pirmiausia išeidavo pasiimti maisto. Tada turėjome iš naujo suprogramuoti savo pardavimo vietą, kad šis maisto pirkimas būtų susietas su vyno skrydžio ar vyno taurės pardavimu, kad kvite patvirtintume, jog iš tikrųjų parduodame maisto prekę kartu su vyno pirkimu. svetainės suvartojimą, pasakojo jis.
Petersonas teigia, kad tai iš tikrųjų pagerino klientų patirtį, nes apsilankę vienoje iš savo vietų jie patiria išsamesnį susitikimą.
Kai klientai sužinojo, kad prie vyno siūlome šokoladą, daugelis žmonių buvo patenkinti patirtimi“, – tęsė jis. Pagrindiniai neigiami komentarai buvo susiję su tuo, kad daugelis žmonių eina į kelias vynines ir kad jie tikrai nenorėjo, kad kiekvienoje stotelėje tektų gauti maisto. Kitas komentaras buvo tas, kad daugelis vyninių gamino spirgučius ir jiems palengvėjo, kad tai kažkas kitokio. Kadangi visoms vyninėms taip greitai teko veikti pagal šį įgaliojimą, nebuvo galimybės derintis su kitomis vyno daryklomis, kad būtų užtikrinta pasiūlymų įvairovė.
Netgi nustatant naujus reikalavimus, įskaitant 6 pėdų socialinį atstumą, maskavimą iki sėdėjimo ir bendros erdvės talpos sumažinimą, buvo gana lengva orientuotis, kai buvo panaudotas kūrybiškas mąstymas.
Manau, kad mandatai privertė vynines tapti kūrybiškesniais, o atsiliepimai, kuriuos gavome, yra tokie, kad sukūrėme geresnę patirtį savo lankytojams, aiškino jis. Didesnių grupių nebepriimame, todėl aplinka yra ramesnė, laisvesnė ir intymesnė. Daugelis pakeitimų greičiausiai bus ilgalaikiai, net ir panaikinus įgaliojimus.
Nepaisant teigiamų dalykų, kyla klausimų apie tvarumą. Ypač iš finansinės pusės. Petersonas sako, kad viskas iki šiol buvo sėkminga. Beje, ateitis lieka neaiški.
Visi įgaliojimai reikalauja daugiau laiko ir išlaidų, tačiau iki šiol galėjome prisitaikyti ir išlaikyti duris atviras, – aiškino jis. Džiaugiamės gubernatoriaus pastangomis padėti kontroliuoti ir apriboti COVID-19 plitimą mūsų valstijoje ir palaikome daugumą to, kas buvo įgyvendinta, įskaitant socialinį atsiribojimą ir kaukių dėvėjimą.
Petersonas sako, kad vyno gamyklų sujungimas su barais sukėlė iššūkį. Didžiausias mūsų rūpestis yra tai, kad, kalbant apie šiuos įgaliojimus, mums atrodo, kad esame sumušti su batonėliais, nors iš tikrųjų vyninės labai skiriasi tuo, kad mes orientuojamės į degustaciją ir siekiame, kad klientai parsineštų namo neatidarytus butelius pasimėgauti, pridūrė jis. Daugelis iš mūsų atšaukė visus didesnio masto renginius, kuriems būtų sunkiau išlaikyti socialinį atsiribojimą. Mes, kaip ir kitos „Cayuga Lake Wine Trail“ vyno daryklos, labai rimtai žiūrime į pandemiją ir su ja susijusius įgaliojimus bei rūpestingai stengiamės laikytis taisyklių. Būtų labai gaila, jei dėl kokių nors neatsakingų barų veiksmų turėtume uždaryti duris.
Ar kiekvieną rytą į gautuosius būtų pristatomos naujausios antraštės? Prisiregistruokite prie mūsų rytinio leidinio, kad pradėtumėte savo dieną.
