Kai gubernatorius Andrew Cuomo paskelbė apie naujus alkoholio tiekimo barų ir restoranų apribojimus, tai sulaukė daugelio savininkų ir operatorių kritikos.
Kai kurios labai stengėsi įvykdyti reikalavimus, tačiau naujos Valstybinės alkoholio tarnybos gairės rodo, kad kai kurių įstaigų planuose yra spraga.
Vienas naujas klausimas, iškeltas klausimų ir atsakymų sesijoje (toliau), yra tai, kad traškučių maišelis nėra gėrimų „maisto paslauga“.
Pasak valstybės pareigūnų, maišelio traškučių, dubenėlio riešutų ir saldainių neužtenka, kad juos būtų galima laikyti kitais maisto produktais.
Apskrityse griežčiau laikomasi socialinio atsiribojimo ir kaukių gairių. Cuomo teigė, kad apskritys turi vykdyti valstybės rekomendacijas dėl barų ir restoranų.
nemokamos std klinikos Hiustone
Peržiūrėkite visą Valstybinės alkoholio tarnybos paskelbtą klausimų ir atsakymų dalį:
Kl.: Valdau restoraną arba barą ir suprantu, kad privalau patiekti sumuštinius, sriubas ar kitus maisto produktus, kai lankytojas užsisako alkoholinį gėrimą. Ar galite pasakyti, kas yra kiti maisto produktai?
KAM: Kiti maisto produktai yra maisto produktai, kurie savo kokybe ir medžiaga yra panašūs į sumuštinius ir sriubas; pavyzdžiui, salotos, sparneliai ar dešrainiai būtų tokios kokybės ir turinio; Tačiau maišelis traškučių dubenėlio riešutų ar vien saldainių nėra.
Kaip restorano ar baro savininkas, nustatydamas, ar konkretus daiktas yra pakankamai didelis, atminkite šios politikos tikslą: užtikrinti, kad lankytojai mėgautųsi vakarieniauti nedidelėje grupėje su gėrimais, t.y. valgio, o ne gėrimo, baro tipo patirtis. Išgėrimas, baras dažnai susijęs su bendravimu ir kitokiu elgesiu, kuris neatitinka socialinio atsiribojimo ir veido dangos naudojimo, todėl dar nėra saugi veikla dabartinės ekstremalios situacijos metu. Niujorkas turi bet kokia kaina vengti COVID-19 atvejų šuolio / atsinaujinimo, kurį tai sukėlė kitose valstijose.
Kaip restorano ir baro savininkas, norintis ir toliau padėti siekti mūsų bendro visuomenės sveikatos tikslo, neturėtumėte ieškoti būdų, kaip apeiti valgymo ar maitinimo reikalavimą ar tikslą, nes tai kelia pavojų visuomenės sveikatai ir visų niujorkiečių pažangai. padarė. Akivaizdūs bandymai apeiti bus traktuojami kaip vykdomojo įsakymo pažeidimai.
Kl.: Aš esu gamintojas, turintis privilegijas vietoje, ar man reikia gaminti sumuštinius, sriubas ir kitus panašius maisto produktus?
KAM: Tik tiek, kiek turite atskirą patalpų licenciją (smuklės, restoranas ir pan.) savo gamybos patalpose. Jei turite tik gamybos licenciją, turite suteikti pirkėjams galimybę užsisakyti bent jau užkandžių, pvz., traškučių, sūrio ir krekerių ar pyragaičių.
Kl.: Ar globėjas turi užsisakyti maisto su kiekvienu užsakytu alkoholiniu gėrimu?
KAM: Ne, jei pirminio bet kokių alkoholinių gėrimų užsakymo metu užsakomas maistas, kurio pakanka (žr. aukščiau), o jo kiekis taip pat yra pakankamas tiek lankytojų, kurie yra ir kuriems alkoholis patiekiamas, aptarnauti.
Vėlgi, šios politikos tikslas yra užtikrinti, kad lankytojai mėgautųsi valgydami sėdėdami, o ne išgerdami ar bare, o tai dažnai yra problemiška visuomenės sveikatos požiūriu.
Kl.: Ar galiu naudoti maisto sunkvežimį ar kitą trečiosios šalies įmonę, kad atitikčiau maisto reikalavimą pagal šiuos nurodymus?
KAM: Ne, jei ABC įstatymas reikalauja, kad maistas būtų tiekiamas pagal jūsų licenciją, tada tas maistas turi būti jūsų patalpose, kad jį būtų galima užsisakyti – jo negalima pristatyti tuo metu ar užsisakyti, o lankytojas neturėtų išeiti iš patalpų gauk; be to, ABC įstatymas draudžia antrajam verslui vykdyti veiklą licencijuotose patalpose.
Maisto sunkvežimis gali stovėti nelicencijuotoje automobilių stovėjimo aikštelėje; tačiau jei paaiškėja, kad naudojant maisto sunkvežimį susidaro per didelis srautas ir socialinio atsiribojimo stoka (patalpose ar prie sunkvežimio), turėtumėte nedelsdami nutraukti jo naudojimą.
Kl.: Ar mecenatas gali užsisakyti daiktą išsinešti ir užsisakyti alkoholinį gėrimą atsigerti laukdamas?
KAM: Ne, tai nėra vietinio maitinimo patirtis. Išsinešimo klientas turėtų būti raginamas iš anksto paskambinti ir (arba) laukti savo užsakymo išsinešti ir išeiti su maistu ir gėrimais, laikantis mūsų nuo 2020 m. kovo mėn. teikiamų išsinešimo paslaugų gairių, kurios nesikeičia, ir DOH laikinąsias nuostatas. valgymo vadovas.
Kl.: Ar mecenatas gali kartu su alkoholiniu gėrimu užsisakyti tik desertą?
KAM: Taip, tol, kol desertas yra svarbus dalykas, pvz., pyrago gabalas / pyragas, ledų kremas ir pan.; tai neturėtų būti tik gėrimas su plakta grietinėle, sausainis, saldainis ir pan.
Kaip ir sprendžiant visus klausimus dėl maisto standarto, nepamirškite šios politikos tikslo, kaip aprašyta aukščiau.
K: Turiu klubo licenciją pagal ABC įstatymą, ar turiu patiekti maistą savo globėjams pagal šias rekomendacijas?
KAM: Ne, klubo licencijos turėtojas neprivalo tiekti maisto pagal ABC įstatymą. Peržiūrėkite licencijos sertifikatą, kad įsitikintumėte, jog jūsų licencija iš tikrųjų yra klubo licencija pagal ABC įstatymą, o ne tavernos, restorano ar kitos rūšies licencija. Jei jūsų klube yra maisto, rekomenduojame jį patiekti pagal SLA gaires, kad būtų laikomasi visuomenės sveikatos politikos.
Kl.: Ar turiu parduoti maisto produktą kartu su užsakymu, ar galiu jį pateikti kaip nemokamą?
KAM: Nors už maistą nebūtinai reikia mokėti, turite turėti įrašą, kad maistas buvo užsakytas kartu su gėrimais, todėl sąskaitose / čekiuose turi būti nurodytas užsakytas ir patiektas maistas. Be to, neturėtumėte tiekti maisto, kuris dalinamas vakarėliams.
K: Ar turiu priversti klientus valgyti maistą?
KAM: Maistas turi būti užsakytas ir patiekiamas. Negalime reikalauti, kad ką nors priverstumėte valgyti tai, ką jie užsisakė, bet vėlgi, licencijos turėtojai privalo aptarnauti taip, kad atitiktų šios politikos tikslą, o jei klientai nėra patalpose, kad galėtų pasimėgauti pietumis, alkoholio įteikimas jiems yra pažeidimas. Jei jums akivaizdu, kad globėjas ketina apeiti politiką, neturėtumėte toliau jiems aptarnauti.
Kl.: Suprantu, kad prekystalio aptarnavimas yra ribotas, ar tai reiškia, kad klientai negali sėdėti prie mano pietų prekystalio ar baro?
KAM: Ne, lankytojai gali ir toliau sėdėti prie baro ar prekystalio tokiu pat būdu, kaip reikalaujama pagal DOH laikinąsias gaires, pvz. vakarėliams ne didesnis kaip 10, 6 pėdų atstumas tarp vakarėlių ir kt.
Atkreipkite dėmesį, kad nors stalų serviravimas paprastai reikalingas, jei įstaigoje nėra staliukų serviravimas iki šiol ir vis dar neteikiamas, prekystalis gali būti naudojamas užsakymams atlikti pagal šiuos apribojimus: (1) visi užsakantys lankytojai ir visi užsakymus priimantys darbuotojai turi dėvėti atitinkamas veido dangas pagal DOH laikinąsias gaires. , (2) visi lankytojai (kurie yra atskiros šalys), kurie užsisako iš baro / prekystalio, turi būti išdėstyti bent 6 pėdų atstumu vienas nuo kito, vadovaujantis laikinomis DOH gairėmis, (3) vienu metu daugiau nei 5 lankytojai negali stovėti baras / prekystalis tuo pačiu metu, (4) ant grindų turi būti dedami ženklai, nurodantys tinkamus tarpus, (5) atlikus užsakymą lankytojai turėtų arba gauti maistą ir (arba) gėrimus, arba grįžti prie savo stalo. ir laukti, kol bus pakviesta atsiimti savo užsakymą, ty lankytojai turi būti prie baro/prekystalio tik pateikti, sumokėti ar gauti užsakymą.
