1950 m. Kornelio universiteto profesorius Robertas C. Bakeris išleido Kornelio kooperatyvo išplėtimo informacijos biuletenį 862, kuris amžiams pakeitė vasarą Niujorko valstijoje. Biuletenyje, pavadintame ant grotelių kepta vištiena ir kita mėsa, aprašomas paprastas acto padažas, kurį galima naudoti broilerius – vištas, auginamas dėl mėsos, o ne dėl kiaušinių – paversti sultingu, skaniu kepsnių rojumi.
Tuo metu tai buvo naujovė. Kai amerikiečiai valgė mėsą, jie pirmenybę teikė jautienai ir kiaulienai, o paukštienos pramonė tik pradėjo didinti gamybą. Kaip žemės ūkio plėtros specialistas, Bakerio darbo dalis buvo įtikinti amerikiečius valgyti vištieną. Prieš mirdamas 2006 m., jis išrado vištienos boloniją, vištienos dešrainius, vištienos saliamius ir, svarbiausia, vištienos grynuolio prototipą.
dolerių medžio rankų dezinfekavimo priemonės atšaukimas
Vis dėlto „Cornell Chicken Barbecue Sauce“ buvo pirmasis didelis jo triumfas ir dėl ko jis geriausiai žinomas Niujorko valstijoje. Visą vasarą, kiekvieną vasarą „Cornell Barbecue Chicken“ puikuojasi kiemo vakarėliuose ir šeimos susitikimuose. Jaunesnės kartos Finger Lake gyventojai net nepripažįsta to kaip regiono specialybę, o kaip numatytąjį vištienos kepimo lauke būdą. Kiekvienas lėšų rinkimo renginys, kiekvienas ugniagesių ruošimas, kiekviena maža lygos kepsninė turi būti patiekiama pagal šį receptą, kitaip niekas neatvyks, rašo kepsnių ekspertas Meathead Goldwyn.
Skaityti daugiau: AtlasObscura.com
pirkti facebook sekėjus ir patinkančius
