„Penn Yan Diner“ buvo pagrindinis Penn Yan miesto centras daugiau nei 90 metų. Nors nuosavybės teisės per daugelį metų pasikeitė kelis kartus, kai kurie dalykai išliko nuoseklūs. Savininkai Carrie ir Sean Ahearn save vadina tiesiog užkandinės valdytojais. Jų tikslas yra tiesiog išsaugoti šios nuostabios užkandinės, esančios Penn Yan centre, istoriją, kartu užtikrinant, kad jų klientai – iš arti ir toli – kiekvieną dieną patirtų puikią patirtį.
„Penn Yan Diner“ yra tik 28 vietos, tačiau, pasak „Penn Yan“ gyventojų ir savininkų, pro priekines restorano duris dažnai nusidriekia eilė. Pora taip pat turi patirties versle, nes Seanas ilgus metus valdė restoranų tinklą, kol negalvojo įsigyti „Penn Yan Diner“.
Pradžia ir lūžio taškas
spengimas ausyse 911 yra sukčiavimas
Tai buvo 2012 m., kai Seanas Ahearnas privažiavo prie turto ir pamatė, kad jis parduodamas. Kai pora sužinojo prašomą kainą, jie žinojo, kad investicija bus verta. Nors pirmieji verslo mėnesiai buvo lėti, 2012 m. pavasario pabaigoje viskas pagerėjo. Seanas ir Carrie kalba apie tą išskirtinę dieną, kuri tapo tikru lūžio tašku „Penn Yan Diner“. Dviejų restoranų, esančių šalia Diner ir kitoje gatvės pusėje, eilės nusidriekė toli į lauką. Tuo tarpu Diner buvo tuščias, išskyrus porą atsidavusių klientų. Problema buvo reputacija, kurią „Diner“ įgijo per daugelį metų prastai valdydamas. Vis dėlto tai buvo nauja diena ir, kai Šonas stebėjo, kaip klientai laukia net 45 minutes, jis jautė, kad reikia ką nors padaryti. Jis išėjo į lauką ir pažadėjo saujelei klientų, kurie kantriai laukė eilėje per Motinos dieną. Užeikite čia ir valgykite pusryčius, o jei jums nepatinka, tai nemokami. Seanas Ahearnas paskelbė pareiškimą, kuris tebegalioja iki šiol. Tiems, kurie lankosi „Penn Yan Diner“ - jei jiems nepatinka tai, ką jie užsako, jie juos apgyvendins.
„Canal fest“ amatų šou 2016 m
Maistas taip pat nenuvilia. Man Šonas paruošė savo specialybę – pavadintą vieno iš jų vaikų vardu. Jis vadinosi „The Chris“, jame buvo du kiaušiniai su skrebučiais ir išskirtinis „Diner“ lėtai virtas sūdytos jautienos maišas. „Diner's“ sūdytos jautienos krūtinėlė prasideda nuo 7 valandų lėto virimo, todėl jautiena tikrai yra viena švelniausių. Peržiūrėkite visą meniu adresu PennYanDiner.com
2014 metų potvynis
2014 m. Penn Yan kaimas ir Yates County susidūrė su vienu baisiausių potvynių įvykių regiono istorijoje. Vanduo liejosi pagrindine gatve, todėl apeiti kaimą tapo beveik neįmanoma. Diner buvo išvengta didelės žalos, tačiau ji buvo uždaryta 11 dienų po pradinio valymo. Restorano valgomojo lygyje buvo vos keli coliai vandens, o rūsyje, kurio lubos yra 14 pėdų, viduje buvo 9 pėdos vandens. Rūsio atkūrimas buvo ilgesnis procesas. Tačiau Seanas ir Carrie žinojo, kad jiems pasisekė per įvykį. 2014 m. rugpjūčio mėn. rūsys vėl buvo normalus, o restoranas jau seniai buvo atidarytas po 11 dienų uždarymo.
2016 ir vėliau
Tačiau Carrie ir Seanas netgi imasi naujų technologijų, kad pagerintų savo verslą. Carrie pasakojo, kad vasarą ir įtemptomis dienomis padavėjos naudoja „iPad Mini“, kad priimtų užsakymus, supaprastintų procesą, kad darbuotojai nesijaustų pervargę ir globėjai ilgai nelauktų paslaugų. Ankstesni savininkai nepriimdavo kredito kortelių, poros teigimu, tai trukdė jų verslui pirmuosius kelis mėnesius, kol valgytojai sužinojo, kad priims kredito korteles. Augimas Penn Yan kaime yra akivaizdus, nes yra keletas viešbučių, o vienas artimiausiais mėnesiais bus atidarytas. Tačiau Šonui ir Keriui kalbama apie „Penn Yan Diner“ perkėlimą į ateitį, siekiant užtikrinti, kad restoranas galėtų būti išsaugotas dar 90 metų nuostabiame mažame Penn Yan kaimelyje. Peržiūrėkite mano interviu su Carrie Ahearn žemiau esančiame vaizdo įraše…
kaip galiu greitai išvalyti savo sistemą nuo piktžolių
Maistas pirštų ežeruose yra nauja funkcija, kuri veiks kas mėnesį FingerLakes1.com. Jei žinote restoraną, kuris turėtų būti rodomas „Food in the Finger Lakes“, komentuokite toliau arba atsiųskite Joshui el. paštu [email protected]
