Pandemija nesutrukdė vietos verslininkams išbandyti novatoriškas idėjas Pirštų ežeruose. Viena iš tokių įmonių, kuriai vadovauja Peteris Chapmanas ir Maeve'as Beecheris, į Ženevos rajoną atneša nedidelę kepsninę.
Chapmanas, taip pat žinomas kaip Pitas Smokin Pete's Barbecue, pradėjo savo verslą iš palapinės ir 2014 m. pastatė maisto sunkvežimį. Kaip oro pajėgų veteranas, jis sukūrė savo prekės ženklą su amerikietišku jausmu, nupiešdamas Amerikos vėliavą ant savo pastato, rūkyklos ir maisto sunkvežimio.
Savininkai Peteris Chapmanas ir Maeve'as Beecheris priešais „Smokin Pete“ maisto sunkvežimį. Kreditas: Samantha Goodman, „LivingMax News“.
Beecher šeimai 30 metų priklausė restoranas „Penn Yan Diner“, kuriame ji dirbo maisto pramonėje, kol įgijo geografijos laipsnį. Po darbo šioje srityje ji paliko visą darbo dieną 2015 m., kad dirbtų su Chapman jų kepsnių versle.
Pradėjome čia pardavinėti maistą, o paskui veždavome jį į Floridą, – sakė jis. Mes visada rengdavome Floridą iki praėjusių metų, kai visa tai pastatėme.
Chapmanas pradėjo verslą su savo sužadėtiniu Beecheriu 2015 m., kai jie laimėjo pirmąją vietą maisto sunkvežimių konkurse Niujorko valstijos mugėje su savo garsiaisiais kopūstais. Bėgant metams jie keliavo į įvairias vietas ir renginius, kad pardavinėtų savo rūkytą mėsą ir garsiuosius patiekalus, maitino ir galiausiai nusprendė įleisti savo restorano šaknis ant ratų.
Jie pristabdė statybos užbaigimą savo nuolatinėje vietoje, o pasinaudojo gražiu oru ir „Covid-19“ protokolais, sudarydami griežtai lauko meniu ir pardavinėdami maistą iš jau patvirtinto maisto sunkvežimio.
kiek kainuoja nascar rėmimas
Antrasis Chapman rankų darbo rūkyklas, pakankamai didelis, kad atidarytu restoranas galėtų dirbti su visu pajėgumu. Kreditas: Samantha Goodman, „LivingMax News“.
Norėdami pasiruošti įvykiui, Chapmanas ir Beecheris atsibunda ir pradeda rūkyti mėsą apie 3.30 val., o likusią dienos dalį paprastai dirba visą parą.
Be to, jų meniu taip pat buvo rūkyklų tacos su plėšyta kiauliena, krevetėmis ar krūtinėlėmis, ant grotelių kepta daržovių kesadilija ir mėsos arba kombinuotų lėkštės su kiauliena, vištiena, šonkauliais ir krūtinėlėmis. Jų šonus sudarė laužo pupelės, makaronų salotos, kreminės kopūstų salotos, įdėtos brokolių salotos ir česnakinės parmezano druskos bulvės.
Nors Chapmanas ir Beecheris vasaros pradžioje sėkmingai dirbo, jie nusprendė skirti savo laiką sėdimojo, uždaro restorano ir baro statybų užbaigimui, kad galėtų greičiau atsidaryti.
kiek peržiūrų paverčia vaizdo įrašą virusiniu
Tai bus kaimiška kepsninė, kaip modernus keltuvas, to ir siekiu, sakė Chapmanas.
Aš neskubu ir darau tai teisingai, sakė jis.
Geriems dalykams reikia laiko, pridūrė Beecher.
Nors šiuo metu kassavaitiniai vasaros kepsniai yra sustabdyti, kad būtų tęsiamos restoranų statybos, vis dar yra renginių, kuriuos rasite „Smokin Pete's Barbecue“ maisto sunkvežimyje.
Maisto sunkvežimis bus Binefest šeštadienį, rugsėjo 4 d., Climbing Bines alaus darykloje Penn Yan, visą dieną vykstančiame renginyje su gyva muzika, maisto pardavėjais ir daugybe pramogų lauke.
Maisto sunkvežimis taip pat bus Neapolio vynuogių festivalyje šeštadienį, rugsėjo 25 d. ir sekmadienį, rugsėjo 26 d., kuriame bus maisto ir amatų šou su gyva muzika.
Nors dar nėra nustatytos restorano atidarymo datos, Beecheris ir Chapmanas tikisi, kad data bus greitesnė nei tikėtasi, nes galės sutelkti dėmesį į restorano interjero projektus.
Daugiau informacijos galite rasti „Smokin Pete's Barbecue“. Facebook puslapį.
Ar kiekvieną rytą į gautuosius būtų pristatomos naujausios antraštės? Prisiregistruokite prie mūsų rytinio leidinio, kad pradėtumėte savo dieną.
