„Café 19“ yra Moterų teisių judėjimo tema. Visi meno kūriniai ant mūsų sienų yra judėjimo sufražistų pop meno vaizdai. Norėjome paimti Moterų Teisių judėjimą ir sujungti jį su modernia, smagia ir patogia vieta pavalgyti. Norėjome, kad žmonės galėtų mėgautis geru maistu ir vis dar būtų apsupti įkvėpimo, kurį mums suteikė šios moterys. Buvimas Senekos krioklyje, moterų teisių gimtinėje, buvo šauni idėja. Tai suteikia žmonėms, kurie atvyksta aplankyti Moterų teisių nacionalinio istorinio parko, dar vieną vietą, kur eiti ir susisiekti su istorija.
Esu virėja, mokiausi kulinarijos mokykloje, todėl man tikrai svarbu kokybiškas maistas. Gaminame viską nuo nulio, įskaitant kepinius priekiniame dėkle. Mes patys kepame ir supjaustome mėsą. Čia gaminamos visos sriubos ir salotų padažai. Man svarbi prekės kokybė. Vasarą malonu turėti mūsų lauko krėslus, o tai yra viena iš nedaugelio vietų mieste, kurioje yra tokia galimybė.
Skaitykite visą interviu su Casey Galloway adresu LostFLX.com .
