Kai išgirdau tuos žodžius, kuriuos ištarė „Ventosa Vineyards“ vyndarys Jeffas Harvey, vos neapsisukau ir nubėgau. Tą pačią frazę vaikystėje vartojo mano draugo Yakky didysis brolis.
Bet tai buvo kitaip. Šį kartą kvapas tikrai buvo retas ir rafinuotas. Jeffas ką tik atidengė fermentuojančių Pinot Noir vynuogių dėžę ir, kaip vienuolis, įžengęs į Budos šventovę, lėtai nusilenkė, kol nosis buvo per colį nuo paviršiaus. Tada jis giliai įkvėpė.
Jis pažvelgė į viršų ir nusišypsojo: Tau reikia tai užuosti. Tačiau per ilgai neįkvėpkite, nes išsiskiria anglies dioksidas. Puikiai kvepėjo. Jis išmaišė sutrintų vynuogių dėžę ir mostelėjo man dar kartą įkvėpti. Poveikis buvo patrigubėjęs, ne stiprus, bet egzotiškų kvapų potvynis, besisukantis per mano uoslės labirintus. Nors esu tik atsitiktinis vyno mėgėjas, dabar pradėjau suprasti, kaip žavi vyno subtilybės.
Skaityti daugiau iš Dereko Doefingerio: LifeInTheFingerLakes.com
