Kadangi vietos išsidėsčiusios abiejose Finger Lakes pusėse, Jimas Daddabbo pasikliauja savo energija, darbuotojais ir tvirtu prekės ženklu, kad paskatintų savo verslą.
Burito verslas tapo sudėtingas, bet ne Daddabbo, kuris nuolat stengiasi išlaikyti savo kasdienį darbą, vaidmenį bendruomenėje ir gyvenimą.
Esu čia tik tam, kad parduočiau buritus, – paaiškino Daddabbo per asmeninį interviu su FingerLakes1.com. Jis yra „Mesa Grande Taqueria“ vadovaujantis partneris. Pavadinimas tiesiogiai verčiamas kaip „Big Table“ ir, nors jo Auburn parduotuvėje nėra „didelių stalų“, metaforinis stalas ir toliau auga prieš jį, kai burito verslas žydi.
Vieta Auburne, kuri buvo pirmoji Daddabbo parduotuvė, buvo atidaryta 2010 m. birželio mėn. Nuo tada kelionė buvo ilga, tačiau jo patirta sėkmė jį išalko. Tai, ką laikau savo konkurentu, paaiškino jis, kalbėdamas apie tokius nacionalinius tinklus kaip „Chipotle“ ir „Moe's Southwest Grille“. Jie turi milžinišką kelių milijonų dolerių rinkodarą, bet manau, kad tai yra mūsų pranašumas. Jais prekiaujama viešai, o vietinėse rinkose, kuriose klientai nori vietinių, pasikeitė pokytis. Jie nori valgyti vietinius ir patirti vietos.
viščiukų sekmadienio atidarymas
Viską priimame kasdien. Žinosiu, kada žvelgti į plėtrą, o mes pažvelgsime į kitas rinkas, tęsė jis. Daddabbo galvoja apie plėtrą, nes jis žino, kad laikui bėgant pagrindiniai tinklai pradės plėstis į mažesnes rinkas, tokias kaip Auburn, Geneva ir Canandaigua.
Tik laiko klausimas, kada jiems pritrūks geriausio nekilnojamojo turto. Ir net nacionalinės grandinės, tokios kaip Chipotle ir Moe, vis dar yra mažos. Juose yra keli tūkstančiai parduotuvių, bet pažvelgus į tokią įmonę kaip „Dunkin' Donuts“ ar „McDonald's“, jų yra dešimtys tūkstančių.
Daddabbo sako, kad nors plėtra visada sklando jo pasąmonėje, tikras jaudulys kyla iš bendruomenės, kuri auga aplink miesto įmones ir suinteresuotąsias šalis.
Auburn parduotuvė, esanti šalia Auburn viešojo teatro, yra unikali tuo, kad daugelis nematė potencialo, kurį jis padarė prieš atidarydamas. Mūrinis mūras aplink stiklines duris, kuris prieš atidarant Mesa Grande buvo laikomas stabdančiu veiksniu, pasirodė esąs didelis restorano bruožas.
Jis turėjo viziją nugriauti dalį plytų mūro ir išpjauti didelę, matomą angą restoranui. Ta vizija pasiteisino. Tai tapo viena iš labiausiai atpažįstamų vietų Auburn centre. Kartu su kai kuriomis įdomiausiomis rinkodara regione, „Mesa Grande Taqueria“ teikia įvairias paslaugas.
Didelis MG parašytas paryškintomis juodomis raidėmis, padėtas ryškiai žaliame fone. Tai paprasta, bet Daddabbo pažymi, kad tai labai padėjo atpažinti prekės ženklą. Būsiu prie gydytojo kabineto arba parduotuvėje – toli nuo mūsų parduotuvės – ir kažkas man pasakys „MG! Man patinka burritai!“ ir neįtikėtina matyti, kaip jie įstrigo.
Pramogų pramonės patirtis – po kelerių metų praleisto Los Andžele – suteikė jam tinkamų vizualinių lūkesčių atidarant savo taquerias. Tai tarsi filmas, kuriame scenografija, kostiumai ir patirtis sukuria produktą. Tai yra dalykai, apie kuriuos galvojome kurdami.
Dėl vienodų spalvų, švarios atmosferos ir drąsių spalvų pasirinkimų „Mesa Grande Taqueria“ yra unikali stotelė augančioje, bet vis dar nepakankamai atstovaujamoje šviežio mex maisto scenoje. Aš vis dar nešioju šiuos marškinius kiekvieną dieną, paaiškino jis, rodydamas į savo polo su paryškintu MG. Žmonės tai atpažįsta, kai aš išeinu, ir pasako, kaip labai mėgsta maistą. Tai man primena, kad mes padarėme puikų darbą pasakodami istoriją apie savo prekės ženklą.
Sirakūzai prieš NC valstijos krepšinį
Prekės ženklas nėra vienintelis dalykas, kuris išaugo nuo tada, kai atidarė savo vietą Auburn.
Kitas verslo aspektas, kuris, pasak Daddabbo, buvo neįtikėtinas, yra tos bendruomenės dvasios augimas. Kai tik galime grąžinti bendruomenės organizacijai arba tiems, kurie padeda bendruomenei tobulėti – pasinaudojame galimybe padėti. Apie tai ir kalbama, pridūrė jis.
Matydamas augimą visoje Auburne ir artimiausioje ateityje, kai valstybė investuos papildomų dolerių į miestą, turizmą ir alaus pramonę, Daddabbo mato pažangą.
Visa tai naudinga mums, visa tai naudinga tokių miesto centrų augimui visoje valstijoje – ir vyksta geri dalykai, tęsė jis. Daddabbo tikisi ir toliau augti, kai atsidarys Harriet Tubman nacionalinis istorinis parkas, taip pat neseniai paskelbtas Finger Lakes pasveikinimo centras – visai šalia.
ar galite susitarti dėl susitikimo socialinio draudimo įstaigoje
Tai bus visai šalia, susijaudinęs patvirtino Daddabbo. Bendruomenė puiki, nes jau matome, kad visi padeda vieni kitiems. Jis tęsė: „Matysime, kaip turistai ateis į parduotuvę, pasakys, kad jiems vadovavo kitas parduotuvės savininkas ar darbuotojas, o tada jie mums pasakys. Mes visi tai darome, - tęsė jis.
Verslo savininkų, padedančių vieni kitiems, tinklas yra tikras Auburn centre. Daddabbo, kuris yra viso veiksmo viduryje, tai reiškia nuolatinį augimą. Geri dalykai vyks ir toliau, visos šios erdvės ir verslas suteikia unikalią vietinę patirtį, kurios tikrai neįmanoma įveikti.
Auburne nėra daug konkurencijos tiems, kurie nori įsigyti burito. Nors yra keletas variantų, Mesa Grande Tequeria įsitvirtino kaip paskirties vieta bendruomenėje. Daddabbo teigė, kad bendrovė to nelaiko savaime suprantamu dalyku.
Mes vis dar naudojame šviežiausius ingredientus, kuriuos galime rasti, ir išvengiame problemų, su kuriomis susiduria didesni tinklai, įsigydami maistą vietoje, paaiškino jis. Daddabbo žino, kad jis nėra pirmasis restorano savininkas, besimėgaujantis šviežiu vietiniu turgumi, bet tai yra kažkas, kas jam patinka. Jis paaiškino, kad visi trys jo restoranai tam tikrus produktus gauna iš skirtingų pardavėjų. Tai sprendimas, neleidžiantis visoms jo vietoms tapti bet kokių problemų, kurios gali kilti dėl lengvinančių aplinkybių, aukomis.
Chipotle reputacija nukentėjo po to, kai tiekimo grandinėje iškilo daug problemų. Kol bendrovė atsigavo nuo šių problemų, dėl nepasitikėjimo buvo prarasta nemažai klientų. Apie tai Daddabbo nuolat galvoja vertindamas, kaip jo verslas įsigyja klientams parduodamus produktus.
„Mesa Grande Tequeria“ dirba kasdien nuo 11 iki 21 val. Auburn, Camilus ir Faiport.
